КАРТОФЕЛЬ ФРИ БЕЗ МАСЛА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● картофель средний — 8 шт.
● яйцо куриное — 2 шт.
● паприка
● соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сперва я включила духовку, чтобы она хорошенько прогрелась. Для приготовления картофеля фри подойдет температура 200–220 градусов. Затем помыла картофель и очистила его от кожуры. После этого нарезала картошку брусками толщиной приблизительно 0,5–0,7 см.Разбила два яйца и отделила белки от желтков в отдельную миску.Далее взбила яйца до пены.
Выложила в пену картофельные бруски и тщательно перемешала, чтобы каждый кусочек был со всех сторон покрыт яичным белком.Потом посыпала картофель солью и паприкой, перемешала тщательно. Затем проделала это еще раз, чтобы на все кусочки попало достаточно приправы.На противень постелила пекарскую бумагу и аккуратно разложила на ней кусочки картофеля. Это нужно для того, чтобы картошка не прилипала к противню.У меня на один противень картошка не убралась, поэтому пришлось сделать и вторую партию.
Отправила оба противня в духовку на 7-10 минут. За это время яичный белок запекся, и картофель больше не прилипнет ни к чему. Поэтому я убрала бумагу и оставила картофель просто на противне. Запекала картофель фри до тех пор, пока на нем не появилась золотистая корочка.Приблизительно через 30 минут после того, как я убрала бумагу, большая часть брусочков уже пропеклись. Я их вынула, чтобы они не пересохли, а твердые соломки оставила допекаться.
